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• Mercredi 24 septembre de 9h30 à 13h30 - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Lundi 27 octobre de 9h30 à 13h30 - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Mercredi 29 octobre de 9h30 à 13h30 - 65€ - Biocoop à Coustellet / Maubec - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Lundi 24 novembre de 9h30 à 13h30 - 65€ - Biocoop à Coustellet / Maubec - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Lundi 8 décembre de 9h30 à 13h30 - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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👩‍🍳 Cet atelier est fait pour vous si…

• Vous avez réduit ou arrêté les produits d’origine animale et vous vous interrogez sur l’équilibre de vos repas
• Vous ne savez pas si vous devez vous complémenter en vitamine B12
• Vous aimez cuisiner, mais sans devoir y passer des heures
• Vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs et ingrédients, sans tout bouleverser dans vos habitudes et vos placards.
• Vous ne savez pas ce qui est le mieux entre le tofu, le seitan ou encore le tempeh.

🌿 Vous repartez avec…

• Des recettes faciles, adaptables selon vos goûts et les saisons
• Le vrai du faux sur le soja, expliqué de façon claire et sourcée
• La méthode pour composer un repas végétal équilibré sans prise de tête et calcules
• La liste des nutriments auxquels vous devez être attentif pour éviter les carences, avec les aliments associés.
• La connaissance des différentes sources de protéines végétales
• La découverte de nouveaux produits faciles à intégrer dans votre garde-manger

🍉 Au menu

• Crémeux d’haricots, tagliatelle de poireaux, sauce gremolata, pickles d’oignons
• Lasagnes protéinées au ragù végétal lentilles et PST, béchamel sans lait
• Salade de légumes cru, sauce cannelle.
• Douceur de chia à la fleur d’oranger, fruits frais et graines caramélisés

PS : Les recettes sont sans lactose et sans oeufs.

🍄 Déroulé de l’atelier

Nous nous retrouvons à 9h30 pour poser les bases d’une alimentation végétale équilibrée.

Puis, tabliers noués, nous passons en cuisine pour préparer un menu complet illustrant concrètement ces principes.

À 12h30, on continue d’aborder l’équilibre nutritionnel tout en dégustant nos préparations !

Un moment convivial d’échange pour poser vos questions, partager vos impressions, et savourer ensemble.

À 13h30, vous repartez avec des recettes, des outils et des idées à appliquer dès le soir-même.

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“J’ai découvert de nouveaux ingrédients, des astuces… et surtout les bases d’une alimentation végétale équilibrée. Maintenant, je sais que les protéines végétales peuvent s’inviter partout ! Stéphanie.

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Un cours plein de saveurs accessible et haut en couleurs. J’ai pu mettre rapidement en action les recettes du cours, d’ailleurs j’ai tout refait le lendemain. Merci c’était top.

Katia.

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J'ai été très surprise des résultats de toutes les recettes qui ont été réalisées sans œufs, tout simplement bluffant !!! Un savant mélange d'ingrédients qui combinés ensemble donne le résultat final onctuosité, saveur...

Mireille.

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Bien que déjà sensible à la cuisine végétale, ce cours m'a prouvé qu'on peut toujours apprendre et m'a ouvert de nouvelles perspectives. J'ai particulièrement apprécié les recettes simples, faciles à réaliser et peu coûteuses.

Elsa.

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Mon objectif était d’apprendre à préparer des plats sains en réduisant progressivement les viandes et certains laitages. J’ai découvert l’importance de certains produits et, aujourd’hui, la cuisine végétale ne me paraît plus aussi compliquée que je l’imaginais.

Nadège.

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