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• Jeudi 15 janvier 17h-21h - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Lundi 9 février 9h30-13h30 - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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• Jeudi 12 mars 17h-21h - 65€ - Biocoop l’Auzonne à Carpentras - 7 places maximum

La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

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👩‍🍳 Cet atelier est fait pour vous si…

• Vous avez réduit ou arrêté les produits d’origine animale et vous vous interrogez sur votre apport en protéines.
• Vous avez déjà suivi le cours “Créer un déjeuner végétal équilibré” et vous souhaitez approfondir la partie sur les protéines.
• Vous êtes sportif, et vous voulez augmenter vos apports en protéines.
• Vous aimez cuisiner, mais sans y passer des heures.
• Vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs et ingrédients, sans bouleverser vos habitudes ni vos placards.
• Vous êtes un peu perdu face au tofu, tempeh ou PST et vous ne savez pas par où commencer.

🌿 Vous repartez avec…

• Des recettes faciles que vous pouvez congeler.
• Le vrai du faux sur le soja, expliqué de façon claire et sourcée.
• Des astuces pour donner du goût à vos plats végétaux.
• La quantité de protéines que vous devez consommer par jour en fonction de votre âge et de votre activité.
• La liste de toutes les sources de protéines végétales et des ingrédients associés.
• La connaissance du fonctionnement des protéines animales et végétales.
• La découverte de nouveaux produits faciles à intégrer dans votre garde-manger.
• Vous savez quel produit acheter et lequel est le plus protéiné.

🍉 Au menu

• Seitan et crème à la moutarde
• Boulettes de légumineuses, paprika fumé et tomates séchées avec sauce tomate.
• PST sauce à l’orange
• Tempeh mariné sauce soja et gingembre
• Riz et légumes au miso
• Petit dessert pour la touche sucrée

PS : Les recettes conviennent aux sans lactose, sans oeufs, végétarien, vegan, flexitarien, omnivore … mais une recette contient du gluten.

🍄 Déroulé de l’atelier

Nous nous retrouvons à 9h30 et commençons directement par l’analyse du fonctionnement des protéines afin de déterminer vos besoins.

Puis, tabliers noués, nous passons en cuisine pour préparer différentes recettes végétales protéinées, illustrant plusieurs possibilités de plats riches en protéines.

À 12h30, nous passons à table pour déguster nos préparations et profiter de ce moment d’échanges pour poser vos questions et partager vos impressions.

À 13h30, vous repartirez avec des recettes, des outils et des idées à appliquer dès le soir-même.

Pour celles et ceux qui ont un peu plus de temps, nous pouvons faire un petit tour dans la boutique de la Biocoop pour voir concrètement comment choisir vos achats si vous participez au cours du matin.

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“J’ai découvert de nouveaux ingrédients, des astuces… et surtout les bases d’une alimentation végétale équilibrée. Maintenant, je sais que les protéines végétales peuvent s’inviter partout ! Stéphanie.

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Un cours plein de saveurs accessible et haut en couleurs. J’ai pu mettre rapidement en action les recettes du cours, d’ailleurs j’ai tout refait le lendemain. Merci c’était top.

Katia.

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J'ai été très surprise des résultats de toutes les recettes qui ont été réalisées sans œufs, tout simplement bluffant !!! Un savant mélange d'ingrédients qui combinés ensemble donne le résultat final onctuosité, saveur...

Mireille.

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Bien que déjà sensible à la cuisine végétale, ce cours m'a prouvé qu'on peut toujours apprendre et m'a ouvert de nouvelles perspectives. J'ai particulièrement apprécié les recettes simples, faciles à réaliser et peu coûteuses.

Elsa.

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Mon objectif était d’apprendre à préparer des plats sains en réduisant progressivement les viandes et certains laitages. J’ai découvert l’importance de certains produits et, aujourd’hui, la cuisine végétale ne me paraît plus aussi compliquée que je l’imaginais.

Nadège.

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